Cime di cavolfiore gratinato.
Uno shot di finger food, un side fatto a chips dallo stile pittoresco o un take away veggie!
E adesso che ho sfoggiato un po' di inglese come un food blogger che si rispetti deve fare, sono pronto ad illustrare un nuovo ed esaltante capitolo della saga: "E mo che ce faccio ci sto coso?".
Si perché a costo di sembrare ripetitivo, capita spesso di comprare un cavolfiore intero o qualsiasi altra verdura alla quale la nostra generazione non è abituata, solo perché ci hanno detto che ci può fare bene.
Allo stesso modo vorremmo anche variare la nostra alimentazione, anche perché in TV abbiamo visto che il cavolfiore esiste anche in natura e non morde affatto.
Detto questo, per chi volesse tentare altre strade col nostro amico cavolfiore, basta CLICCARE QUI per il Tortino di cavolfiore con salsa al melograno oppure QUI per la crema di cavolfiore.
Premesse:
Stavolta c'è poco da dire. La ricetta parte dall'assunto che si sappia pulire e lessare un cavolfiore.
Bisogna prendere solo le cimette, quelle che somigliano a fiori per capirci.
Se volete un effetto ancora più croccante, lessate il cavolfiore un paio di minuti in meno.
Elencare gli ingredienti in questo caso è puramente indicativo, come potrete vedere. Basta mantenere le proporzioni a 5:1, ovvero un etto di parmigiano grattugiato ogni 500 gr di cavolfiore.
Ingredienti:
500 gr di cavolfiore lessato
100 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Tagliare ogni cima a fette di 2 o 3 cm come fareste per le patatine fritte per capirci. Adagiatele su una teglia rivestita con carta forno e poco olio.
Ricopritele con abbondante parmigiano e mettere in forno preriscaldato a180 gradi per 15 minuti massimo.
Per un effetto ancora più croccante 10 minuti a 180 gradi di forno normale e 5 con la funzione grill.
